Obra en 5 o en 3 Actos por nuestro Chef Dennis Nörenberg

Nuestro pollo ecológico de corral, asado a las hierbas al estilo austríaco,
con ensalada de patata y bacon y mayonesa con semillas de calabaza

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Velouté (caldo grueso) de curry rojo tai con teriyaki (fritura brillante estilo japonés)
de codillo de Hohenloh y bacon

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Filete de lucioperca de Brandemburgo
sobre puré de patatas y gambas y puerro joven salteado

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Pechuga de pato Challans rosada sobre jugo de cebolla frita
con pera williams ahumada, judías verdes al bacon y buñuelo de masa de pan

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“Kaiserschmarrn” clásico (especie de crépe dulce gruesa, troceada en la sartén)
con compota de ciruelas y helado de vainilla

Menú en 5 Actos 52,00 €
con sus 5 vinos acordes 72,00 €

Menú en 3 Actos 34,00 €
con sus 3 vinos acordes 49,50 €
(sin pollo ni lucioperca)