„Wir sind offen für das Neue, aber wollen das Alte dabei nicht außer acht lassen.” Unter diesem Motto leitet Dennis Nörenberg, nach vorherigen Stationen im Adlon und im Gourmetrestaurant Imperial der Bühler Höhe, seit März 2008 die Küche des Brechts.

Wiener Schnitzel, Tafelspitz und Kaiserschmarrn – All diese klassischen österreichischen Schmankerl werden vom Küchenchef und seinem Team mit Raffinesse und viel Liebe für Sie zubereitet. Darüber hinaus finden Sie in unserer Speisekarte eine Vielzahl von modernen internationalen Kreationen.

„Wir entwickeln uns ständig weiter, erkennen Trends und sind bestrebt diese im Einklang mit der österreichischen Küche auf den Tisch zu bringen.“