Eine Inszenierung von Küchenchef Dennis Nörenberg in 3 oder 5 Akten

Unser Kräuter-Backhendl vom Biohof
auf Kartoffel-Specksalat und Kürbiskernmayonnaise

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Velouté vom roten Thaicurry mit gebackenem
Teriyaki vom Hohenloher Eisbeinfleisch und Grammeln

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Märkisches Zanderfilet
auf Kartoffel-Garnelen-Stampf und sautiertem jungen Lauch

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Rosa gebratene Challans Entenbrust
mit Röstzwiebeljus, geräucherter Williamsbirne,
Speckbohnen und Serviettenknödel

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Klassischer Kaiserschmarrn
an Zwetschgenröster und Vanilleeis

Menü in 5 Akten 52,00 €
mit passender Weinbegleitung 72,00 €

Menü in 3 Akten 34,00 €
mit passender Weinbegleitung 49,50 €
(ohne Backhendl und Zander)